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オーベルジンになすグラタン

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遠出した際に立ち寄った産直市で、
変わった野菜を見つけたので、
大量に購入してきました^^

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今日はこちらのナスと縞瓜をつかって、
ランチにしてみました^^

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ナスは、ポテト、ミートソースと重ねてグラタンに。
いい焼き色が付きました^^

縞瓜は鷹の爪とめんつゆで漬け物風にしてみました。

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カラフルトマトのマリネ。

湯むきしたミニトマトを、
水 200ml、ワイン 100ml、きび砂糖 大さじ2、
塩 小さじ1、レモン汁 大さじ1、こしょう少々でマリネしました。

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大好きなスイカジュースです。
夏ですね~!!
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by kaoli200X | 2016-08-07 20:29 | 洋食 | Comments(0)